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牛奶曲奇饼干


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


牛奶曲奇饼干的做法配料表

  • 黄油 (120克)
  • 糖粉 (30克)
  • 低粉 (130克)
  • 玉米淀粉 (30克)
  • 炼乳 (10)
  • 牛奶 (20克)

牛奶曲奇饼干的做法经验之谈

黄油一定要软化到位才好打发。牛奶可以微波炉叮一下不高于手温就好。挤曲奇用硅胶裱花袋比较好。烤箱的温度要以自己的烤箱来略作调整。没有热风的烤箱。在最后的几分钟要注意观察上色程度。曲奇边缘变色后就可以取出了。

STEP1、成品

牛奶曲奇饼干

STEP2、黄油室温软化,手指轻按小坑坑

牛奶曲奇饼干

STEP3、软化的黄油加入糖粉。打至发白蓬松状态。再加入炼乳和牛奶,继续打发。

牛奶曲奇饼干

STEP4、加入奶粉

牛奶曲奇饼干

STEP5、加入过筛后的低粉和玉米淀粉。

牛奶曲奇饼干

STEP6、有铲拌成团,不要搅拌起筋

牛奶曲奇饼干

STEP7、装入裱花袋。裱花袋最好用硅胶或者是布的,不容易挤破。我用的是三能的18齿裱花嘴。

牛奶曲奇饼干

STEP8、预热烤箱185

牛奶曲奇饼干

STEP9、均匀的挤入烤盘上。挤的时候离烤盘1CM,边挤边轻抬裱花嘴,最后轻轻压一下

牛奶曲奇饼干

STEP10、放入预热好的烤箱开热风15030分钟

牛奶曲奇饼干

STEP11、成品

牛奶曲奇饼干

STEP12、成品

牛奶曲奇饼干


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