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极简十三香小龙虾


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


极简十三香小龙虾的做法配料表

  • 油 (5勺)
  • 洋葱 (半个)
  • 小龙虾 (4斤)
  • 十三香 (三勺)
  • 八角 (2个)
  • 姜 (几片)
  • 啤酒 (600ml)
  • 青椒 (2-3个)
  • 蒜 (几瓣)
  • 香叶 (几片)
  • 豆瓣酱 (3勺)
  • 生抽 (3勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 冰糖 (一小块)
  • 花椒麻椒 (一小把)

极简十三香小龙虾的做法经验之谈

因为朋友不吃辣,其实在爆炒香料时,按照自己吃辣的程度,放一点干辣椒,会更好吃

STEP1、小龙虾洗干净,这一步其实是最麻烦的,要一只一只清洗,自己做的小龙虾,我把头,嘴,塞,虾线,都去除了

极简十三香小龙虾

STEP2、油倒入锅内,多一点油,把香叶,茴香,麻椒花椒,蒜瓣,姜片放入锅内,小火爆香,加入豆瓣酱,炒出红油

极简十三香小龙虾

STEP3、加入切好的洋葱,炒香

极简十三香小龙虾

STEP4、倒入小龙虾,大火不停翻炒至小龙虾变色

极简十三香小龙虾

STEP5、加入啤酒,十三香,生抽,冰糖,开,中盖盖8-10分钟,待啤酒收汁差不多,放入蚝油和青椒,分钟,起锅

极简十三香小龙虾


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