STEP1、蛏子买回来洗净后放入水中泡一阵，可以加入一点盐，让蛏子吐尽泥沙，

STEP2、锅内放冷水，冷水时加入蛏子，盖上锅盖。中火烧开，中途不要打开锅盖，待蛏子的壳基本张开就可以出锅。