STEP1、五花肉切片，蒜头切末，

STEP2、烧一锅开水，把切小块洗干净的花菜放到水里焯水到断生，全部变色即可，

STEP3、焯好的花菜过一下凉水，滤干水备用，

STEP4、锅烧热不用放油，五花肉片下锅煸出多余的油，

STEP5、煸到两面金黄，（不喜欢吃太干的盆友可以稍微煸一下就好，这个自己掌握）

STEP6、下入蒜末煸炒出香味，

STEP7、放入滤干水的花菜，

STEP8、翻炒几分钟，使花菜均匀地都沾上油，

STEP9、加入一勺料酒，

STEP10、加入3勺味极鲜，翻炒均匀盖上锅盖焖1分钟（喜欢软烂口感的盆友可以适当延长焖煮的时间，

STEP11、翻炒均匀就可以出锅啦，家常版的花菜炒肉