家常菜彩色肉包子2024-04-26 16:05:32 包子,肉包子,肉包, 彩色肉包子的做法配料表
彩色肉包子的做法经验之谈STEP1、和面,酵母倒在面粉上,再放凉水慢慢搅拌成团 STEP2、揉成光滑的面团如果是用蔬菜汁和面,这一步面粉可以分成四份,剩下的三份分别倒入蔬菜汁和面。 STEP3、大人一起吃,分成了四份,三份小点的,一份大的,大的是白色面团,不调色 STEP4、三份小点的分别放红曲粉 STEP5、菠菜粉 STEP6、南瓜粉 STEP7、多拆揉几次,揉成光滑的面团 STEP8、和好的面团用保鲜膜盖好发酵 STEP9、发酵的时候准备馅料,娃娃菜切成碎,把汁水挤掉 STEP10、木耳香菇切碎,备用 STEP11、肉馅里先放入3克盐,盐有渗透作用,能够更好的吸收水分,没加盐的宝宝忽略这步 STEP12、葱姜切好 STEP13、抓出汁水,少量多次的倒入肉馅里,肉馅搅拌上劲 STEP14、肉馅要少量多次的打水,充分搅拌上劲,这样肉馅才不会柴 STEP15、热锅凉油,放入少许花椒,热油倒入肉馅里,介意花椒的可以不放,只放热油就可以 STEP16、这是娃的肉馅,放了一点点酱油,没加盐的宝宝可以忽略这步 STEP17、大人的肉馅,放了15克生抽10克老抽5克蚝油少许黑胡椒粉 STEP18、这时候面已经发好了,两倍大,按压不回缩,里面有很明显的蜂窝状气孔 STEP19、揉面,三种颜色搓成长条,拼在一起 STEP20、切好做剂子,擀皮,包包子,包包子。 STEP21、包好的包子放在蒸笼上二发,二发现在的天气下面蒸锅里放凉水就可以 STEP22、水开后中火蒸二十五分钟左右,焖五分钟 STEP23、特别漂亮的小包子,娃吃的很开心 STEP24、搭配配菜,有肉有菜有主食,营养和颜值都很棒的一餐。 |
这大概是最近炒的比较好的一次,也是因为猪心比猪腰子什么都来的容易点吧。当然估计和自己状态也有关系。回头发一下我头痛时候做的暗黑料理自黑一下比较有意思。这类东西做法无外乎有两个重要步骤,一个是要先把猪心烹煮到八成熟,可以油炒也可以汆水。另一个就是要事先把酱料调制好。这些都是为了缩短烹煮时间,保持食材鲜嫩。肉包子是很好的备餐,包好蒸熟冷冻下次吃一热就可以了,这次的包子做的彩色的,娃很喜欢。这次的量是大人一起吃的,只有娃吃可以减半。方子里很详细的写了肉馅的调制方法还有大人版的肉馅调制,试用于饺子肉饼馅饼等一切带馅的食物。
午餐肉,曾经吃火锅时候最爱!好久没吃了,甚是怀念,午餐肉,而且还是猪肉!今天做是鸡肉和玉米搭配,我个人是很喜欢肉包子是很好的备餐,包好蒸熟冷冻下次吃一热就可以了,这次的包子做的彩色的,娃很喜欢。这次的量是大人一起吃的,只有娃吃可以减半。方子里很详细的写了肉馅的调制方法还有大人版的肉馅调制,试用于饺子肉饼馅饼等一切带馅的食物。