STEP1、水、面粉、酵母混合成絮状，然后揉成光滑面团，一定是非常光滑的面团，松软与否和揉面有很大关系哦

STEP2、将面团揉成长条，平均分成18份，克数有些微差异没关系，接着盖保鲜膜松弛10分钟左右，如果动作慢的就不松弛直接开始下一步

STEP3、将分割好的小剂子用手掌压扁，擀成四周略薄的圆，和擀饺子皮的方法一样，边转边擀

STEP4、红糖切碎，可以混入两勺面粉（也可以不加）拌匀，接着加馅儿开始包包子

STEP5、包肉馅儿的我喜欢包成这样

STEP6、包糖的我喜欢全部封起来

STEP7、锅里烧点温水，包子直接放进蒸笼里盖上锅盖发酵至1.5倍大，发酵是中式面点的灵魂推荐蒸馒头、包子用蒸笼，防止水汽倒流滴到包子上，包子就不好看了

STEP8、包子发酵好后将包子连同蒸笼拿出来（盖一下），锅重新加热，上汽后蒸笼上锅蒸10分钟。

STEP9、包子出炉就可以吃了，不回缩也不塌这个时候糖很烫小心烫嘴哦

STEP10、看这爆浆多诱人