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家常鱼香肉丝


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,

家常鱼香肉丝的做法配料表

  • 水淀粉 （适量）
  • 醋 （4勺）
  • 糖 （4勺）
  • 盐 （少许）
  • 郫县豆瓣酱 （1勺）
  • 瘦肉 （500克）
  • 木耳 （8朵）
  • 胡萝卜 （半根）
  • 辣椒 （1个）
  • 酱油 （3勺）
  • 料酒 （5勺）
  • 耗油 （2勺）
  • 葱丝 （半根）
  • 香油 （1勺）
  • 十三香 （1勺）

家常鱼香肉丝的做法经验之谈

注意1，醋和糖的比例是1:1的，否则酸甜味不均匀2，出锅前最加1勺香油，提香味儿，的3，肉丝一定要用十三香，料酒腌制一，肉很有味4，最放半根大葱，葱丝炒入味很有吃

STEP1、肉肉切丝，用料酒5勺，十三香1勺，放置十分钟

家常鱼香肉丝

STEP2、如图，胡萝卜，木耳，辣椒，葱，切丝，备用

家常鱼香肉丝

STEP3、热锅烧油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱，炒香后加肉丝，炒至断生，变色后，放入切好的备菜，翻炒至八分熟

家常鱼香肉丝

STEP4、如图所示调鱼香汁耗油2勺，酱油3勺，糖4勺，醋4勺，盐少许，调和均匀，倒入锅中，翻炒入味

家常鱼香肉丝

STEP5、加水淀粉适量，翻炒均匀后，出锅前淋上1勺香油

家常鱼香肉丝

STEP6、出锅装盘！！

家常鱼香肉丝

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