STEP1、所有材料称重准备好。

STEP2、小米倒入清水中，提前浸泡4个小时。蒸烤箱智能1蒸熟，大概16分钟。

STEP3、蒸熟之后拿出来搅拌晾凉，依次放鸡蛋。

STEP4、放孜然粉

STEP5、放盐

STEP6、放糯米粉，小麦粉（澄粉）。

STEP7、加油和成不软不硬的面团

STEP8、揉面垫上放上玉米淀粉防粘

STEP9、4、把和好的面擀成大薄片

STEP10、用把大面片切成小方形或小长方形，用叉子插点小孔

STEP11、整个大面片都准备齐当，是这样的

STEP12、钛合金炒锅油温五成热，把做好的锅巴胚轻轻放进油锅里面

STEP13、锅巴都飘起来之后，用筷子慢慢的去翻动。

STEP14、慢慢变成浅黄色，变成金黄色是捞出来

STEP15、捞出炸好的小米锅巴控油，我想吃辣口的，可以撒一些辣椒粉，五香的就撒五香粉，还有其他口味13香的，烧烤料，这个随心

STEP16、成品出来了，漂亮不脆酥脆的，嘎嘣脆。色香味俱全。