STEP1、香菜切段，姜切丝，小葱花切段备用，虾去头，一分二去虾线，将青虾，贝柱用料酒，姜，白胡椒，盐，腌制10-20分钟

STEP2、锅中放入油，油温8成热放入虾头，小火煎出虾油备用

STEP3、米加水熬煮，大概25-30分钟，将米熬到开花，稠稠的状态，就以加入姜丝，贝柱，青虾，虾油和虾头，白胡椒，盐，鸡精，鸡精)大火滚沸2分钟，慢慢搅拌，防止粘底

STEP4、这样就可以出锅了，放入葱段，香菜，香油(可不放)在搅拌一下，搞定

STEP5、搅拌要慢，不然粥就散了，你们也试试吧，超级好吃，我自己能喝三碗