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家常菜


跳水鱼


2024-04-26 16:05:32 ,,


跳水鱼的做法配料表

  • 草鱼 (1.5斤左右(挑那种不肥的)
  • 豆芽 (半斤)
  • 洋葱 (半粒)
  • 青剁椒 (两大勺)
  • 红剁椒 (两大勺)
  • 料酒
  • 芡粉
  • 新鲜青椒 (一个)
  • 新鲜红椒 (一个)

STEP1、鱼洗净背(背)在鱼肉上横着多划几。

STEP2、用盐给鱼肉里里外外一遍再用芡粉一遍腌制半小时以上。

STEP3、豆芽跟洋葱炒至六七成熟铺在平盘里打底

STEP4、青椒红椒切丁剁椒料酒翻炒剁椒。煮开。关火备用。

STEP5、一锅水煮开。放入整条鱼。煮3-4分钟(水的深度要保证能够淹没整条鱼。起锅。放至铺好豆芽洋葱的平盘上。

STEP6、将4做好的汤料浇上鱼身。点上酒精加热。边加热边吃。越吃越入味。


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