简单入手的巴斯克芝士蛋糕

小提醒

拌糖之前一定要软化奶油奶酪,鸡蛋一定要一个个加入避免水油不平衡,最后的溶液一定要过筛,否则会有一些没溶解的奶酪烤出来会口感不好。

配料

  • 奶油奶酪 (200克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 淡奶油 (115克)
  • 细砂糖 (45克)
  • 玉米淀粉 (5克)
  • 香草精 (几滴)
  • 柠檬汁 (几滴)

做法步骤

STEP1、室温软化奶油奶酪

简单入手的巴斯克芝士蛋糕

STEP2、软化后的奶油奶酪加糖搅拌均匀后,加入鸡蛋。鸡蛋每个都单独搅拌均匀,每加入一个蛋,搅拌一次奶油奶酪

简单入手的巴斯克芝士蛋糕

STEP3、奶油奶酪和鸡蛋全部搅拌均匀后加入奶油搅拌均匀再加过筛的淀粉

简单入手的巴斯克芝士蛋糕

STEP4、最后的溶液过筛倒入烤制容器

简单入手的巴斯克芝士蛋糕

STEP5、嫌洗模具麻烦就用了油纸,不太推荐,因为烤出来之后太丑啦

简单入手的巴斯克芝士蛋糕

STEP6、烤箱230度预热10分钟,烤制时220度,底层,25分钟。

简单入手的巴斯克芝士蛋糕

STEP7、烤完扣出来

简单入手的巴斯克芝士蛋糕

STEP8、背面也有松花蛋蛋纹,表示成功。

简单入手的巴斯克芝士蛋糕

STEP9、蛋糕冷藏1小时,再吃。这个甜度适合不喜欢甜味的朋友。喜甜朋友,可以加糖至60克

简单入手的巴斯克芝士蛋糕

蛋糕 芝士 芝士蛋糕

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