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简单入手的巴斯克芝士蛋糕


2024-04-26 16:05:32 ,,,

简单入手的巴斯克芝士蛋糕的做法配料表

  • 奶油奶酪 （200克）
  • 鸡蛋 （3个）
  • 淡奶油 （115克）
  • 细砂糖 （45克）
  • 玉米淀粉 （5克）
  • 香草精 （几滴）
  • 柠檬汁 （几滴）

简单入手的巴斯克芝士蛋糕的做法经验之谈

拌糖之前一定要软化奶油奶酪，鸡蛋一定要一个个加入避免水油不平衡，最后的溶液一定要过筛，否则会有一些没溶解的奶酪烤出来会口感不好。

STEP1、室温软化奶油奶酪

简单入手的巴斯克芝士蛋糕

STEP2、软化后的奶油奶酪加糖搅拌均匀后，加入鸡蛋。鸡蛋每个都单独搅拌均匀，每加入一个蛋，搅拌一次奶油奶酪

简单入手的巴斯克芝士蛋糕

STEP3、奶油奶酪和鸡蛋全部搅拌均匀后加入奶油搅拌均匀再加过筛的淀粉

简单入手的巴斯克芝士蛋糕

STEP4、最后的溶液过筛倒入烤制容器

简单入手的巴斯克芝士蛋糕

STEP5、嫌洗模具麻烦就用了油纸，不太推荐，因为烤出来之后太丑啦

简单入手的巴斯克芝士蛋糕

STEP6、烤箱230度预热10分钟，烤制时220度，底层，25分钟。

简单入手的巴斯克芝士蛋糕

STEP7、烤完扣出来

简单入手的巴斯克芝士蛋糕

STEP8、背面也有松花蛋蛋纹，表示成功。

简单入手的巴斯克芝士蛋糕

STEP9、蛋糕冷藏1小时，再吃。这个甜度适合不喜欢甜味的朋友。喜甜朋友，可以加糖至60克

简单入手的巴斯克芝士蛋糕

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棉花糖,黄油,咖啡粉,干果拌糖之前一定要软化奶油奶酪，鸡蛋一定要一个个加入避免水油不平衡，最后的溶液一定要过筛，否则会有一些没溶解的奶酪烤出来会口感不好。

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