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平底锅版锡纸牛肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,

平底锅版锡纸牛肉的做法配料表

  • 牛里脊肉 （250克）
  • 盐 （2.5克）
  • 生抽 （5克）
  • 老抽 （5克）
  • 蚝油 （5克）
  • 淀粉 （15克）
  • 糖 （2.5克）
  • 食用小苏打 （1克）
  • 水 （50--60克）
  • 油 （10克）
  • 配菜
  • 洋葱 （1个）
  • 金针菇 （150g）
  • 盐 （3克）
  • 生抽 （6g）

平底锅版锡纸牛肉的做法经验之谈

1.牛肉片切的还要薄点，我切的有点厚

STEP1、牛肉切薄片

平底锅版锡纸牛肉

STEP2、牛肉用水洗净，去净血水，加入盐，生抽，老抽，糖，蚝油搅拌均匀

平底锅版锡纸牛肉

STEP3、再加入淀粉，小苏打，分几次加入水搅拌均匀，最后加油搅拌封住水。入冰箱1-2小时腌制

平底锅版锡纸牛肉

STEP4、洋葱切丝铺在锡纸上，洒一半盐

平底锅版锡纸牛肉

STEP5、铺上金针菇，洒上剩余一半盐，再浇上配菜调料

平底锅版锡纸牛肉

STEP6、铺上牛肉，洒点黑胡椒（适量）

平底锅版锡纸牛肉

STEP7、如果有这个日式烧肉酱，可以加一小勺烧在牛肉上。这样味道更丰富

平底锅版锡纸牛肉

STEP8、盖上踢纸，交接处封好

平底锅版锡纸牛肉

STEP9、放入平底锅，中小火10分钟

平底锅版锡纸牛肉

STEP10、剪开锡纸，洒上葱花

平底锅版锡纸牛肉

STEP11、搅拌下开吃啦

平底锅版锡纸牛肉

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