STEP1、无图。将番茄，茄子，青椒切好备用。鸡蛋搅拌好备用

STEP2、无图。将适量油倒入锅中开火八分油温倒入搅拌好的鸡蛋液等10s鸡蛋凝固稍微用铲子搅动下。因为做汤面条所以鸡蛋最好好煎会儿。因为会很香。将炒好的鸡蛋盛出备用

STEP3、无图。用煎鸡蛋的油锅续用，将事先切好的洋葱丝过去圈儿倒入锅中翻炒中小火直到能闻到香味儿倒入事先切好的番茄小块儿。翻炒直至成汁儿。再倒入事先切好的茄子翻炒适量加点盐。直至炒到茄子松软！然后略加点水继续翻炒闻到香味儿。再将之前煎好的鸡蛋倒入翻炒两分钟的样子加水。

STEP4、无图。等汤汁滚动加入面条适量。

STEP5、等到面条快熟时将事先切好的青椒丝倒入搅拌。酌情添加水

STEP6、尝一尝味道是否需要添加盐。我做菜不喜欢用一些辅料！主要作料是盐。特殊食材特殊对待。