家常菜花样馒头——肉松菠萝包2024-04-26 16:05:32 肉松,馒头,花样馒头,菠萝,菠萝包, 花样馒头——肉松菠萝包的做法配料表
花样馒头——肉松菠萝包的做法经验之谈STEP1、南瓜去皮蒸熟搅打成南瓜泥,加入酵母和面粉和成面团。另取少许面粉加入一点酵母、水和抹茶粉和成一小块绿色面团。 STEP2、和好的面团不用发酵直接做造型。把南瓜面团分成45克一个的小面团,压扁后放上肉松。 STEP3、像包包子一样包好。 STEP4、收口朝下,整形成椭圆形。 STEP5、用齿刮板(或干净的梳子)压出菱形花纹。 STEP6、再用筷子在每个菱形中间插上圆孔。 STEP7、取一小块菠菜面团压扁。 STEP8、用切出菠萝的叶子。 STEP9、去掉多余面团。 STEP10、沾点水粘到面团上。 STEP11、放入笼醒发,等生胚发酵至1.5倍大,表面光滑饱满,拿到手里感觉比刚做时轻多就可以火。时间是上汽15分钟。分钟。 STEP12、肉松味的菠萝 |
早上打的豆浆,剩下的豆渣一直再考虑做些什么,然后就做出来这个枣糕,味道非常的好,而且还是少油无糖,不甜不腻还低脂和好面团直接做造型,不用等面团醒发。做好造型后再醒发。
今天去市场看见青口异常的新鲜,十二块钱买了一大袋子。青口好吃但是处理起来相对麻烦,每一个都要撬开,剪去足丝,清洗干净,前前后后也做了两个小时,好在味道没有辜负和好面团直接做造型,不用等面团醒发。做好造型后再醒发。