手抓饼️
配料
- 高筋面粉 （500克）
- 开水 （150克）
- 凉水 （150克）
- 黄油 （70克（20克放面团里揉））
- 盐 （5克）
做法步骤
STEP1、黄油先拿出室温软化（软化好黄油在做下一步）
STEP2、开水里加盐溶解，然后加入面粉，用筷子搅拌，然后加凉水继续搅拌
STEP3、加入20克软化好的黄油下手揉至表面光滑
STEP4、盖上保鲜膜松弛半小时
STEP5、分成八个剂子，擀成薄皮，刷上黄油
STEP6、卷成条，再卷成圆
STEP7、擀成面饼放冰箱可以冷冻一个月
STEP8、想吃拿出来直接煎至两面金黄
STEP9、然后两面倒上蛋液就可以了
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