STEP1、姜去皮，然后切成姜末

STEP2、将葱扒去老皮，然后切成葱末

STEP3、葱可能一下子不能切的很细，用多剁一下即可，切葱时可能大家都会遇到辣眼睛的问题，可以在菜板边上放一碗凉水，这样可以减缓葱辣味对眼睛的刺激

STEP4、我买的包饺子的肉馅，但如果用它包馄饨的话就太大了，包出的馄饨不会香。最好的办法就是使劲剁，剁到肉馅有点粘黏成泥状就可以

STEP5、将刚才的葱放到切好的肉馅里，继续剁，使葱与肉充分混合，还能使葱汁渗透到肉馅里

STEP6、肉馅中加酱油、盐、料酒、一点点水（用花椒水会更香），顺时针不断搅拌，使肉出劲

STEP7、肉馅中打入一个鸡蛋，继续顺时针搅拌均匀

STEP8、放入十三香

STEP9、搅拌均匀

STEP10、准备一碗水

STEP11、还有馄饨皮，这个馄饨皮是肉店里买的，很方便，买了一块两毛钱的够三四个人吃了

STEP12、取一块馄饨皮放在手中

STEP13、放上肉馅

STEP14、从有肉馅的一头卷起

STEP15、卷至离上顶部一厘米的地方停下

STEP16、拽着卷好的馄饨的左下角和右下角往里靠拢

STEP17、在其中一个角上抹少许水

STEP18、然后将两个角黏在一起就可以

STEP19、好了馄饨包好了

STEP20、锅中烧开水，加一点高汤，如果没有高汤的话可以倒一点酱油，香油

STEP21、水开后放盐，然后放馄饨，水沸腾时，加紫菜，虾皮，银鱼，还可以加点小油菜之类的青菜，煮一会，然后再加一点凉水，继续烧开

STEP22、将煮好的馄饨倒入碗中，然后撒上香菜即可开吃