STEP1、【准备红薯】把红薯削皮，切成均匀的一口大小的块。（不均匀的话熟的时间不一样）

STEP2、红薯块放到锅里，加入没过红薯块的水，煮开后，盖盖子，中火煮6-10分钟，到红薯软但还成整块状，用筷子能轻易弄碎。（煮太久红薯就烂在水里里）

STEP3、把水倒掉，红薯沥干。烤箱预热375华氏度/190摄氏度，烤盘抹油备用。

STEP4、【做红薯泥】把红薯泥部分的所有材料混合，用勺子把红薯压成泥，拌匀后，倒入烤盘里，抹匀表面。红薯泥浓稠度和浓稠的土豆泥一样，如图。不同红薯品种水分含量不一样，美国红皮黄芯红薯水分比国内的红薯大些。所以，如果太稠，适当加奶调整。

STEP5、【做燕麦酥粒】在中碗混合盐、燕麦片、碧根果、杏仁粉，拌匀。再加入蜂蜜、融化的椰子油、黄油，拌匀后，均匀地铺在红薯泥上，再撒一些红糖粒。

STEP6、烤18-28分钟，直到表面酥粒变金黄色即可。烤的时间不是很严格，喜欢湿一些的就少烤，喜欢糯粉一些的就多烤会。表面的坚果颜色变深就差不多了，以防烤糊。

STEP7、拿出烤箱后，淋上一些蜂蜜或枫糖浆，趁热食用。可以当早餐，也可以当平时的主食，多加一些糖，可以当甜点。