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家常菜


话梅闷猪手


2024-04-26 16:05:32 ,,

话梅闷猪手的做法配料表

  • 镇江香醋 （2大匙）
  • 绍兴酒 （2大匙）
  • 猪脚 （500克）
  • 话梅 （5粒）
  • 姜 （5克）
  • 蒜 （2粒）
  • 八角 （1粒）
  • 干山楂 （3片）
  • 酱油（老抽） （2大匙）
  • 冰糖 （8克）

话梅闷猪手的做法经验之谈

1、干山楂可以到超市或药店购买，山楂炖猪脚可加速猪脚的软烂度，还可中和猪脚的油腻感。2、焖煮猪脚可选用沙锅以小火焖煮，煮好的猪脚别具一番风味。

STEP1、将姜、蒜去皮洗净，姜切片备用

话梅闷猪手

STEP2、将猪脚毛用小刮去洗净，对半切开，再切长约3-4公分段，放入滚水中烫煮10分钟，再把血渍泡沫去除干净

话梅闷猪手

STEP3、将煮好的猪脚捞出，放入冰水中清洗净

话梅闷猪手

STEP4、备一小砂锅，将处理好的猪脚倒入砂锅中

话梅闷猪手

STEP5、将调料A与话梅倒入作法4的锅中

话梅闷猪手

STEP6、将调料B倒入作法4的锅中，再加水(掩盖过猪脚的量)

话梅闷猪手

STEP7、将锅盖盖紧，以大火煮沸后转小火焖煮一个半小时

话梅闷猪手

STEP8、将锅盖打开，煮好的猪脚盛入盘中，即可食用

话梅闷猪手

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采摘马兰头的最佳季节是阳春三月，等到清明之后茎叶会慢慢变老，涩味更重，就没有食用价值了。新鲜的马兰头矿物质含量丰富，比如钾含量是一般蔬菜的20倍，还含有丰富的维生素和矿物质，适合大部分人食用。马兰头也是一味中药，被中医称为“鱼鳅串，有止血凉血的作用，因此不适合孕妇食用。1、干山楂可以到超市或药店购买，山楂炖猪脚可加速猪脚的软烂度，还可中和猪脚的油腻感。2、焖煮猪脚可选用沙锅以小火焖煮，煮好的猪脚别具一番风味。

牛奶布丁

可以抖动的牛奶布丁，适合饭后甜点，下午茶哦1、干山楂可以到超市或药店购买，山楂炖猪脚可加速猪脚的软烂度，还可中和猪脚的油腻感。2、焖煮猪脚可选用沙锅以小火焖煮，煮好的猪脚别具一番风味。

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