STEP1、所有材料准备好备用。

STEP2、烤箱提前100预热10分钟。

STEP3、烤盘铺上一张和烤盘一样大小的油纸。把弄好的核桃仁铺在烤盘上，放入预热好的烤箱100烤至10分钟。

STEP4、烤好的核桃仁菜单切成核桃碎备用。

STEP5、碗中倒入110g玉米油，40g的白砂糖，磕入一个全鸡蛋用筷子搅拌至白糖完全和油鸡蛋融合。

STEP6、取另一个容器，倒入200g的低筋粉和8g的小苏打用筷子，2g的盐搅拌均匀备用。

STEP7、弄好的面粉倒入弄好的鸡蛋液中，中间过一次筛子，用筷子搅拌至无干面粉颗粒。

STEP8、倒入切好的的核桃碎，用手把面粉和核桃碎抓均匀，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

STEP9、烤箱再次170度预热10分钟。

STEP10、碗中磕入一个鸡蛋黄，用筷子搅散备用。

STEP11、醒发好的核桃酥面团取36g的面团用手搓圆，放入烤盘上。

STEP12、搓完的核桃酥用手掌心氨苄后用烘焙毛刷均匀的一层鸡蛋液。

STEP13、刷完蛋黄液的核桃酥放入提前预热好的烤箱，150度20分钟即可。