家常菜奥利奥戚风蛋糕2024-04-26 16:05:32 蛋糕,戚风蛋糕,奥利奥, 奥利奥戚风蛋糕的做法配料表
奥利奥戚风蛋糕的做法经验之谈STEP1、蛋黄蛋白分别打入两个无油无水的碗里奥利奥五块去心压碎备用 STEP2、把牛奶玉米油白砂糖倒入碗内 STEP3、搅拌至完全融合 STEP4、筛入低筋面粉 STEP5、划一字搅拌不要过分搅拌以免起筋 STEP6、加入蛋黄继续画一字搅拌 STEP7、搅拌到无干粉状态这时把烤箱上下火预热到165度 STEP8、蛋白加入柠檬汁香草精打发至鱼眼泡 STEP9、(白砂糖分三次加人)加入3/1白砂糖继续打发 STEP10、打发至无泡细腻在加入3/1白砂糖 STEP11、打发至出现纹路加入剩下的3/1白砂糖 STEP12、这是打蛋器会有明显阻力提起会有小弯钩 STEP13、打发到纹路清晰不会消失 STEP14、取出3/1蛋白和蛋黄糊翻拌 STEP15、蛋黄糊与蛋白完全融合 STEP16、将蛋黄糊全部掉入蛋发中 STEP17、继续翻拌 STEP18、翻拌均匀后加入奥利奥碎 STEP19、继续翻拌注意动作要柔和不要让蛋白消泡 STEP20、翻拌均匀 STEP21、奥利奥整块放入8寸烟囱模具底部 STEP22、奥利奥垫底放入8寸活底膜具内 STEP23、掉入翻拌好的面糊 STEP24、放入烤箱上下火165度烤至50分钟 STEP25、取出烤好的戚风蛋糕震两下 STEP26、倒扣在凉网上到膜具不烫手脱膜 STEP27、完美不塌陷的奥利奥戚风蛋糕就可以享用了 STEP28、分别用了两种不同的膜具 STEP29、真的超好吃 STEP30、切成小块 |
用成熟饱满而肥厚的大闸蟹蒸熟掰开壳沾醋汁慢慢品尝就可以来!这是一款让小朋友舔手指的戚风蛋糕新手易操作零失败的方子做出来让我们很有成就感
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