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宝宝最爱|鸡蛋小饼干,唤醒儿时难忘的味道


2024-04-26 16:05:32 ,,,


宝宝最爱|鸡蛋小饼干,唤醒儿时难忘的味道的做法配料表

  • 蛋清 (1个)
  • 蛋黄 (3个)
  • 新良丝绒蛋糕粉 (80g)
  • 易小焙细砂糖 (30g)
  • 柠檬汁 (几滴)
  • 吴香香黑芝麻 (10g)

宝宝最爱|鸡蛋小饼干,唤醒儿时难忘的味道的做法经验之谈

1.结合自家烤箱适当调整烘焙的温度和时间;2.配方中糖的用量比较大,不好成型,使用勺子沾水稍微按压一下;

STEP1、准备原料;

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STEP2、蛋清里面加入柠檬汁;

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STEP3、分次加入细砂糖,打发至硬性发泡;(提起打蛋头有小弯勾)

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STEP4、加入蛋黄;

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STEP5、搅拌均匀即可(不可过度搅拌);

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STEP6、将面粉过筛分次加入,使用翻拌的手法翻拌均匀;

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STEP7、加入黑芝麻,翻拌均匀即可;

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STEP8、装入裱花袋,烤盘底部垫上烘焙油纸,挤在烤盘上;

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STEP9、上下火165中层,大约18分钟左右,表面金黄即可;

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STEP10、表面金黄即可;

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STEP11、保存要密封保存;

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