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家常菜


贝果


2024-04-26 16:05:32 ,

贝果的做法配料表

  • 高筋面粉 （250克）
  • 冰水 （140克）
  • 盐 （3克）
  • 鲜酵母 （10克）
  • 糖 （8克）
  • 黄油 （5克）

贝果的做法经验之谈

夏天小美一定要用冰水，面粉也要冷冻

STEP1、面粉水盐糖30秒速度3-6混合

贝果

STEP2、放入酵母3分钟揉面键，再加入黄油4分钟揉面，手套膜出来了

贝果

STEP3、拿出面团锅也很干净

贝果

STEP4、70克一个面团整形

贝果

STEP5、室温醒10分钟

贝果

STEP6、擀开后整形，自己做不能拍视频，下次补上

贝果

STEP7、嫩烤箱模式100时间7分钟

贝果

STEP8、190烤20发分钟

贝果

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