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广式全麦切馒头


2024-04-26 16:05:32 ,,


广式全麦切馒头的做法配料表

  • 低筋面粉 (200g)
  • 全麦粉 (50g)
  • 无铝泡打粉 (5g)
  • 白砂糖 (25g)
  • 水 (125ml)
  • 奶粉 (5g)
  • 酵母 (2g)

广式全麦切馒头的做法经验之谈

此份量做9个左右,这一款是广式风味的馒头,有奶香,有甜味,蓬松,不喜欢此口味的筒子们注意了呦。

STEP1、全部材料混合,揉成光滑的面团,因为粉少,手揉10分钟左右就差不多了

STEP2、把面胚擀开,圆形或者长方形

STEP3、由一边卷起,把接口位置捏紧,再搓一下,让整条形状都差不多

STEP4、切成差不多大的馒头胚

STEP5、放入蒸锅里,醒发20分钟后,开火,大火蒸10-12分钟即可

广式全麦切馒头

STEP6、蒸好不要马上打开锅盖,焖5分钟后打开,放凉

广式全麦切馒头


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