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鱼香豆腐


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

鱼香豆腐的做法配料表

  • 豆腐 （300克）
  • 肉糜 （适量）
  • 豆瓣酱 （一勺半）
  • 醋 （两勺）
  • 酱油 （两勺）
  • 料酒 （两勺）
  • 糖 （两小勺）
  • 淀粉 （一勺）
  • 葱姜蒜 （适量）
  • 木耳泡发

鱼香豆腐的做法经验之谈

1.酱油和豆瓣酱都比较咸所以没有放盐，感觉味道不够的自行调整。 2.据说豆腐表面抹盐腌制片刻后洗净炒的时候不容易碎。 3.这个酱汁是通用的，可以鱼香各种。

STEP1、豆腐切条

鱼香豆腐

STEP2、木耳切丝

鱼香豆腐

STEP3、把醋、酱油、料酒、糖、淀粉调成汁，然后加入相当于一半酱汁的清水搅拌均匀

鱼香豆腐

STEP4、姜蒜切末，再切几葱

鱼香豆腐

STEP5、锅中放油烧热下豆腐条煎至表面金黄，晃动锅以防粘锅。

鱼香豆腐

STEP6、放入肉糜

鱼香豆腐

STEP7、下葱姜蒜翻炒然后入豆瓣酱小火炒出香味转大火将葱姜蒜煸出香味

鱼香豆腐

STEP8、最后倒入事先调好的酱汁翻炒至粘稠，一道非常好吃的鱼香豆腐就完成了

鱼香豆腐

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