我是鸡蛋溶豆
小提醒
配料
- 蛋白 （2个）
- 玉米淀粉 （10克）
- 奶粉 （35克）
- 柠檬 （适量）
- 蛋黄 （2个）
- 糖 （10克）
- 酸奶 （25克）
做法步骤
STEP1、第一步蛋白部分1.25g酸奶25g奶粉拌匀备用2.两个蛋清柠檬打发至有大泡沫5G糖3.打发后10G淀粉继续打发至硬性打发
STEP2、4.加入奶糊拌匀
STEP3、画井字后翻拌
STEP4、第二部蛋黄部分1.两个蛋黄5G糖打发至膨大两倍成缓慢流体210G奶粉拌匀
STEP5、第三部分将烤盘取出将蛋黄挤在蛋白中间任意位置入烤箱50分钟
STEP6、完成
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