STEP1、取一只干净的碗，放入两大勺番茄酱

STEP2、加入一大勺生抽

STEP3、舀入一大勺奶粉

STEP4、倒入凉开水，调和均匀，做为料汁待用

STEP5、鸡肉洗净，用背拍松，切成大块

STEP6、鸡肉放进搅拌机，倒入少许清水

STEP7、姜切碎，放入搅拌机

STEP8、搅打成细腻的鸡肉茸

STEP9、加入生抽

STEP10、加入普罗旺斯烤肉料

STEP11、用汤勺顺着一个方向搅拌均匀

STEP12、戴上一次性手套，舀一勺肉馅放在手心，揉成小肉丸，放入垫好粽叶的蒸屉，蒸锅烧水，水开后放入肉丸，蒸十分钟左右

STEP13、平底炒锅烧热，倒入少许橄榄油

STEP14、倒入蒸好的肉丸，翻炒使肉丸均匀挂一层油

STEP15、倒入提前调好的料汁，翻炒均匀，大火收汁

STEP16、盛出肉丸，待温度稍凉，用竹签穿串