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家常菜日本长崎蛋糕日本长崎蛋糕的做法配料表
日本长崎蛋糕的做法经验之谈STEP1、准备好材料
STEP2、细砂糖加入蛋黄中
STEP3、隔水加热，轻轻搅拌至无颗粒
STEP4、是这样的状态
STEP5、加入香草精
STEP6、柠檬汁
STEP7、蜂蜜
STEP8、继续搅拌加热至41度，不能超过41度
STEP9、隔水加热的蛋黄用电动打蛋器，打至发白状态，可以画爱心
STEP10、低粉过筛
STEP11、轻轻搅拌均匀
STEP12、开始打发蛋白
STEP13、蛋白打至，7成发，能提起小弯钩
STEP14、取3/1蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
STEP15、剩余蛋白一起加入蛋黄糊中，翻拌均匀
STEP16、用180度烤15分钟即可
STEP17、还在爆浆流心勒
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