STEP1、把酒梅子果肉剃下来

STEP2、取盐梅子酱的分量，加梅子酒打成果泥

STEP3、加盐熬煮。可尝尝味道，根据自家梅子的甜度调整盐量

STEP4、直到水分大部分收干即可。盛出备用。

STEP5、下面开始做磅蛋糕。黄油软化后打发至颜色发白，呈羽毛状

STEP6、分三次加糖，打匀

STEP7、分五次加蛋液，打匀吸收

STEP8、加入盐梅子酱和梅子酒

STEP9、酸梅粉、泡打粉加入面粉混合

STEP10、筛入黄油糊

STEP11、用刮翻拌60次左右直到完全混合

STEP12、加入酒梅子碎拌匀

STEP13、将面糊挤入模具

STEP14、用刮整理成两边高，中间低

STEP15、180度烤45分钟

STEP16、烤好后取出放凉，表面刷上君度橙酒或者梅子酒之后用保鲜膜包好

STEP17、回油1-2天后食用口感最佳