家常菜海洋奶冻蛋糕2024-04-26 16:05:32 蛋糕,奶冻,冻蛋,冻蛋糕, 海洋奶冻蛋糕的做法配料表
海洋奶冻蛋糕的做法经验之谈STEP1、奶冻:1.取部分牛奶与玉米淀粉混合2.小火加热剩余牛奶+淡奶油+砂糖3.倒入玉米淀粉液搅拌至浓稠(有阻力即可关火)盒子底部铺满椰蓉 奶冻稍凉后倒入盒子冷藏五小时以上 STEP2、海洋层:煮出蝶豆花水(一小半碗即可)趁热与泡软的吉利丁片搅拌均匀 冷却后放入冰箱冷藏 贝壳:白巧克力融化放入模具沙滩层:捣碎饼干 STEP3、装饰:果冻捣碎(海洋)+饼干碎(沙滩)+椰蓉(海浪)+白巧克力(贝壳)+ |
1、水果和鲜奶油的比例一般是1:12、水果不同,打磨时间也会略有不同冻香蕉15秒左右冻牛油果20-30秒左右冻草莓冻芒果肉冻蓝莓冻苹果肉30-40秒左右3、平时可以将喜欢的水果切小块称量好放冰箱平铺冷冻备用,这样随时可以都可以做成各种口味的冰淇淋。不喜欢慕斯口感所以做成奶冻采用蝶豆花纯天然色素老少咸宜
苦瓜,南瓜,蜂蜜,玉米粒不喜欢慕斯口感所以做成奶冻采用蝶豆花纯天然色素老少咸宜