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海洋奶冻蛋糕


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


海洋奶冻蛋糕的做法配料表

  • 底层:
  • 玉米淀粉 (30g)
  • 淡奶油 (30g)
  • 白砂糖 (30g)
  • 纯牛奶 (一盒(250ml))
  • 装饰层:
  • 蝶豆花水 (适量)
  • 吉利丁片 (5g)
  • 饼干碎 (适量)
  • 椰蓉 (适量)
  • 白巧克力 (20g)

海洋奶冻蛋糕的做法经验之谈

想做成渐层颜色可以把部分蝶豆花水和热开水调色,再取部分泡软的吉利丁融化即可。或者加入几滴柠檬汁调成紫色2.加入少许白砂糖让果冻有甜味口感更好。

STEP1、奶冻:1.取部分牛奶与玉米淀粉混合2.小火加热剩余牛奶+淡奶油+砂糖3.倒入玉米淀粉液搅拌至浓稠(有阻力即可关火)盒子底部铺满椰蓉 奶冻稍凉后倒入盒子冷藏五小时以上

海洋奶冻蛋糕

STEP2、海洋层:煮出蝶豆花水(一小半碗即可)趁热与泡软的吉利丁片搅拌均匀 冷却后放入冰箱冷藏 贝壳:白巧克力融化放入模具沙滩层:捣碎饼干

海洋奶冻蛋糕

STEP3、装饰:果冻捣碎(海洋)+饼干碎(沙滩)+椰蓉(海浪)+白巧克力(贝壳)+

海洋奶冻蛋糕


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