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家常菜意式咖啡冰淇淋2024-04-26 16:05:32 冰淇淋,咖啡,意式咖啡, 意式咖啡冰淇淋的做法配料表
意式咖啡冰淇淋的做法经验之谈STEP1、水里放进30克咖啡粉，小火煮10分钟。用茶筛过滤出咖啡水 STEP2、咖啡水与牛奶、淡奶油混合后煮至刚刚沸腾马上关火，降温至不烫手备用 STEP3、蛋黄与砂糖用电动打蛋器中速搅拌至糖融化，蛋液浓稠并成淡黄色,再将淡奶油咖啡液冲糖蛋液里，再。倒入厚底奶锅，用微火边加热边搅拌以免粘锅。看液体变得稍稍浓稠，液体粘在勺背上，并能划出不合拢的线条即可。切记不可将液体煮开，否则会成蛋花汤 STEP4、将冰淇淋原液放进容器里盖上保鲜膜或盖子，待凉透后放进冰箱冷冻两小时左右至半凝固取出，用电动打蛋器低速搅拌一次，再密封好放进冰箱冷冻两小时左右取出搅拌，此工序重复两次后，在最后一次搅拌的时候将剩下的咖啡粉放进去，放冰箱冷冻至凝固即可 |
低筋面粉,鸡蛋,白砂糖、玉米油,白醋,红曲米粉（或红色素）,杨桃（芒果、黄桃……只要是黄色）这款冰淇淋的咖啡我是用现磨咖啡豆煮的，口味上当然更加醇香，在最后一道工序的时候我又拌进了些咖啡粉，让味道更突出。
西葫芦,西红柿这款冰淇淋的咖啡我是用现磨咖啡豆煮的，口味上当然更加醇香，在最后一道工序的时候我又拌进了些咖啡粉，让味道更突出。