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 家常菜

耗油生菜

2024-04-26 16:05:32 生菜,

耗油生菜的做法配料表

生菜（2颗）
蚝油（2小勺）
蒜（6瓣）
淀粉或者面粉（1小勺）
花椒或者麻椒（10粒左右）

耗油生菜的做法经验之谈

1、勺子忘记拍了，多点少点耗油无所谓2、不用放盐，味就刚好3、我喜欢麻椒的味，一定爆香后去出来，好吃菜4、生菜记得不要烫太久，一是不脆，二是颜色就不翠绿了5、蒜可以根据自己口味增减

STEP1、生菜洗净改，我是中间划一

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STEP2、放盆中，热开水倒入烫下，去苦味

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STEP3、烫2分钟差多，控水加入凉水泡起来，烫

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STEP4、蒜拍下切沫或小丁(个人喜欢蒜大点)

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STEP5、做个芡汁，耗油2小勺，一点鸡精(可以不放也很鲜，淀粉1小勺，耗油1:1就好，拌匀备用

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STEP6、开火烧油，我喜欢少油的，加入麻椒，爆香后，把麻椒去出来

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STEP7、去出麻椒，放入蒜沫爆香

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STEP8、加入芡汁

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STEP9、快速翻炒均匀，关火出锅喽

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STEP10、装盘

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