STEP1、准备好材料，如果两个鸡蛋，请其他配料也双倍。

STEP2、将蛋黄与蛋白分离。

STEP3、蛋黄加入面粉，牛奶。

STEP4、用搅拌棒充分搅拌均匀。

STEP5、因为夏天，广东天气好热。所以在蛋白的下面垫多层冰水，或者凉水放入冰袋。用打蛋器打到粗泡发后加入白糖继续使用打蛋器搅拌。

STEP6、打蛋器搅拌至蛋白霜有点点粘住，哎，不知怎么描述。如图，原谅词穷。

STEP7、将三分之一放入蛋黄液中充分按一个方向搅拌，接着把全部蛋黄液倒入蛋白霜中，按一个方向搅拌。

STEP8、用勺子舀后下锅煎啦，记得小火小火，等表面有点冒泡，边边定型再翻面。如果想厚一点可以在此时，加多一层搅拌液再翻面。

STEP9、完成啦，我煎得急，所以丑丑的，但松松软软超好吃哦