STEP1、姜洗净切块，加一点水放入料理机里打碎，做成姜汁

STEP2、猪肉洗净，都切成小丁，倒入白酒顺时针搅拌均匀！（猪肉切成小丁口感非常好！如果用肉馅，尽量绞的颗粒大一点）将淀粉和水调成淀粉糊，加到肉馅里顺时针搅拌均匀；加入鸡翅调味料胡椒粉盐顺时针搅拌均匀；最后加姜汁和糖搅打上劲！放冰箱冷藏一夜！

STEP3、羊肠衣清洗干净，放水里加点白酒泡20分钟左右，在用清水洗干净备用！

STEP4、灌肠步骤大家百度！机器灌的就比较快了，但是我家没有，所以我是用漏斗罐的肠！

STEP5、1根很快就灌完了！

STEP6、用棉线把肠分成小段（我这次有点分长了），用针把空气排出！

STEP7、把香肠挂起来，用风扇高档位对着肠吹大概2个小时，或者通风处一晚上！看起来表皮干爽就好了！

STEP8、锅里烧水，大概80左右（水千万不能开，把肠放进锅里小火煮15-20左右，待肠浮出水面就好了，把脆皮肠剪开，晾凉！

STEP9、平底锅里放点油，小火煎脆皮肠，煎到表皮金黄就好了！外脆里嫩，真的特别好吃

STEP10、也可以用烤箱烤，或者煮好就直接吃，都随便你