鸭肉鸭血粥
小提醒
配料
- 水鸭母 （半只）
- 鸭血 （150克（半块））
- 鸭 （100克（1块））
- 香菇 （5朵）
- 米 （100克（半杯））
- 姜 （适量）
- 盐 （1茶匙）
- 生抽 （1汤匙）
- 料酒 （2汤匙）
- 白胡椒粉 （适量）
- 芹菜 （2根）
做法步骤
STEP1、水鸭母加姜片汆水。
STEP2、熬鸭汤煮粥用，加点料酒去腥。嫌麻烦的可以直接用清水煮粥。
STEP3、鸭、鸭血、香菇切丁，鸭。
STEP4、取一砂锅，洗净米，加入鸭汤煮粥。
STEP5、热锅冷油，爆香姜丝，把鸭肉炒香，这样鸭肉比较香也不会腥。
STEP6、粥到七成熟后将鸭血、香菇和炒香的鸭肉倒进去。
STEP7、粥煮好后加盐和白胡椒粉调味，再加入切成珠的芹菜，大功告成
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