STEP1、花甲买回来多换几次水，可加入适量盐或香油协助它吐出沙粒。

STEP2、热锅冷油，油烧热后下藤椒，炒出香味，在干辣椒、姜米、蒜沫炒一下，炒出香味。

STEP3、加入沥干水分的花甲翻炒。

STEP4、加入郫县豆瓣酱

STEP5、加入蚝油

STEP6、加入生抽和适量白糖，翻炒均匀后，淋上一圈料酒盖上盖子煮2-3分钟，煮至花甲壳都打开后。

STEP7、加入切好的青红辣椒圈翻炒，再根据个人口味加入盐和鸡精，加之前一定要尝下味道，觉得合适可不加）翻炒均匀后关火。

STEP8、撒上香菜和小葱

STEP9、哈哈多撒一些，我就喜欢这个味道

STEP10、出锅装盘

STEP11、好大一盘，我们这边大的卖10块一斤，15块我和女儿要吃两顿了，而且吃得特别过瘾。全部算下来20块钱不到，外面一份就是30-50的样子，有时还不是很新鲜，还是自己在家做更加划算，而且方便卫生自己也吃得放心，大家有空一定要试试。