家常菜手搓冰粉2024-04-26 16:05:32 冰粉,手搓,手搓冰粉, 手搓冰粉的做法配料表
手搓冰粉的做法经验之谈STEP1、将5克石灰兑入200克凉开水里面搅拌均匀澄清后用 STEP2、把50克包入纱布用绳子绑好,浸在1000凉中3分钟,然后在进行揉,像衣服一样,浸在,然后抓住露面一半,反复进行这两个法,把,会越来越,把,主要是以压为主,大概8-13分钟,再就可以了。 STEP3、将第一步澄清的石灰水(只要上面那层澄清的石灰水,不要沉淀的石灰),倒入搓好的浆液里面,边加石灰水,边用手快速不停来回搅拌(不要画圈圈搅拌,画圈圈搅拌会消泡,跟做蛋糕混合手法一个道理,就快速来来回回的搅拌)大概2分钟至有阻力出现,呈现凝固状态的时候停止搅拌(如步骤3图的状态)放入冰箱冷藏。(注意石灰水要慢慢的一点点的加,边加边搅拌,还要观察颜色,浆液有一点变黄就不要加石灰水了,再快速搅拌几十秒就静止不动,记得凝固过程不要搅拌晃动) STEP4、冷藏后1-2个小时后,拿出来加入红糖水、芝麻、花生碎、葡萄干、水果...美味的冰粉就做好了。 |
这是我家乡南充的特色小吃,出门在外很难吃到,特别怀恋,就自己在家琢磨了一个方子,满满的家乡味儿^^夏天就爱做各种各样的凉粉,这次挑战的是四川出名的网红气泡冰粉,记录一下,方便以后查找。
之前买的罐头一样的即食小海鲜,觉得很好吃,自己也尝试做一下,下酒不错哦夏天就爱做各种各样的凉粉,这次挑战的是四川出名的网红气泡冰粉,记录一下,方便以后查找。