花甲粉丝

小提醒

洗花甲要耐心处理好,事先在浸泡花甲的水中倒入香油和盐。

配料

  • 粉丝 (1把)
  • 小米椒 (3个)
  • 葱 (若干)
  • 蚝油 (1勺)
  • 姜 (若干)
  • 蒜 (若干)
  • 生抽 (1勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 杏鲍菇 (1个)
  • 花甲 (若干)

做法步骤

STEP1、花甲,真的很难洗……我洗了五六遍

花甲粉丝

STEP2、准备葱姜蒜小米椒,我是将葱白和葱青分开的,葱白先下,葱青后下。

花甲粉丝

STEP3、冷水泡粉丝,泡散即可

花甲粉丝

STEP4、放入葱白姜蒜小米椒爆炒

花甲粉丝

STEP5、加花甲先后倒入料酒生抽酱油蚝油少许糖豆瓣酱(有的话就加,没有就算啦)加水(漫过粉丝)的量加粉丝(记得用筷子搅拌)收汁收得差不多后放杏鲍菇然后洒上葱青

花甲粉丝

STEP6、倒入碗中

花甲粉丝

粉丝 花甲 花甲粉丝 花甲粉

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