STEP1、把鸡爪剪甲，对半切，洗干净，烧开水后下锅，再煮沸一会儿关火

STEP2、倒到篮子冲冷水，抛着冲

STEP3、再重新烧一锅干净的水，这次把鸡爪煮熟就关火，我放了姜片，可以不放，问题不大，再倒到篮子里抛着冲冷水，重复第二步

STEP4、冲好水，就把备好的矿泉水（我是提前放冰箱冷冻的）倒到锅里备用

STEP5、把冲好水的鸡爪，泡在冰的矿泉水里，半小时左右

STEP6、在鸡爪泡冰水的时间，可以准备辣椒

STEP7、鸡爪泡冰水泡得差不多，就准备这个重要的香糟卤（也可以买袋装的）

STEP8、把矿泉水倒一碗，放适量盐，倒入香糟卤，辣椒，搅拌后，放入泡好冰水的鸡爪，拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱冷冻一个晚上，即可吃。（如果早上做，下午就可以吃了，我这个量是一个大碗装不下的，我还分装了另外一个大盆，婆婆不吃辣的，留给她）