STEP1、准备食材

STEP2、鸡蛋倒入碗中搅拌

STEP3、枸杞泡水中待用

STEP4、热锅中倒入圆子开煮五分钟左右

STEP5、当圆子都浮起来时加酒酿

STEP6、将酒酿搅拌均匀

STEP7、倒入枸杞，加黄糖或蜂蜜，开大火煮两分钟

STEP8、此时水温特别高，关掉火，倒入鸡蛋液，等几秒后搅拌（等几秒为了让鸡蛋定型，不要倒入鸡蛋立即搅拌，会变得特别碎，变成鸡蛋沫）

STEP9、让鸡蛋在高温热水里一分钟左右，即可出锅。此时蛋特别嫩。

STEP10、出锅开吃