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轻补料理-酒酿圆子冲蛋

2024-04-26 16:05:32 酒酿圆子,酒酿,圆子,料理,冲蛋,

轻补料理-酒酿圆子冲蛋的做法配料表

酒酿（三勺）
糯米圆子（一碗）
鸡蛋（两个）
枸杞（若干粒）
蜂蜜/黄糖（若干）

STEP1、准备食材

轻补料理-酒酿圆子冲蛋

STEP2、鸡蛋倒入碗中搅拌

轻补料理-酒酿圆子冲蛋

STEP3、枸杞泡水中待用

轻补料理-酒酿圆子冲蛋

STEP4、热锅中倒入圆子开煮五分钟左右

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STEP5、当圆子都浮起来时加酒酿

轻补料理-酒酿圆子冲蛋

STEP6、将酒酿搅拌均匀

轻补料理-酒酿圆子冲蛋

STEP7、倒入枸杞，加黄糖或蜂蜜，开大火煮两分钟

轻补料理-酒酿圆子冲蛋

STEP8、此时水温特别高，关掉火，倒入鸡蛋液，等几秒后搅拌（等几秒为了让鸡蛋定型，不要倒入鸡蛋立即搅拌，会变得特别碎，变成鸡蛋沫）

轻补料理-酒酿圆子冲蛋

STEP9、让鸡蛋在高温热水里一分钟左右，即可出锅。此时蛋特别嫩。

轻补料理-酒酿圆子冲蛋

STEP10、出锅开吃

轻补料理-酒酿圆子冲蛋

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