STEP1、四个小碗分别称出粉类，用小打蛋器或者叉子混合。

STEP2、白糖用温水化开，分别倒进糯米粉里。

STEP3、每个颜色分配1/4，也就是白糖水兑好之后总量的35克。

STEP4、筷子稍微混合一下就上手吧，揉成团。

STEP5、四个颜色分别揉好。

STEP6、开始愉快的搓搓乐时间！*强调！注意颜色顺序，先从浅色开始：白绿红黑，否则容易小手乱碰搞串色。

STEP7、先把糯米团搓长，切成小剂子，然后一个一个搓成小丸子。每个小丸子我称了一下，也就5克左右。这样炸出来比较可爱啦！

STEP8、过程中可以用小喷壶喷喷水保持湿润，也可以盖个湿布防干。

STEP9、喷水，然后丢到放好芝麻的碗里滚滚滚，沾满白芝麻。*注意嗷！如果一次吃不完这么多小麻团，到这里就不要全部裹芝麻。吃多少裹多少。剩下的小丸子直接放冰箱冷冻，可以早餐煮成快手小汤圆呀！

STEP10、用一个口径不要太大的小锅，比如雪平锅。油倒到没过小麻团就好。火候一定要控制好：中火热油，热好油了就改小火再炸。我比较喜欢用花生油油炸，中国味道的典型代表，也是记忆力很香浓的中秋味道。唛的花生油很不错，做月饼和做中式传统油炸食物很适合。

STEP11、油热到油花变小就可以了，先丢一颗小丸子进去试油温。小麻团下锅会开始冒小泡泡。

STEP12、改小火。丢进要炸的全部小麻团。不时用铲子轻轻推动，让小麻团们受热均匀且防止粘锅。

STEP13、小麻团会逐渐产生更多小气泡，然后浮到油表面。继续轻轻搅拌，并且可以碰一下小麻团，如果感受到表面已经有脆壳了，就可以准备出锅了。小麻团很容易熟的，炸太久反而会太硬。

STEP14、出锅，咔吱咔吱外壳又薄又脆，咬开满满的香糯！