STEP1、鸡爪指甲剪掉洗净，可以切半也可不切，随自己喜好。

STEP2、冷水下锅，倒点料酒，两个角香叶和三片姜片，煮沸。煮沸10分钟（分钟，我想吃烂一点的）

STEP3、香糟卤是本菜谱精华，本身有咸味和香味了。

STEP4、煮鸡爪的过程，准备调味。1.香菜和葱切段2.洋葱切段3.小米椒切碎4.大蒜一个切碎5.香糟卤倒进准备的器碗里6.把这些配料全部放进碗（缸）里7.可以自己尝一下味道，咸淡随自己喜好添加盐巴醋或者糖（我加了一勺糖，一点醋和生抽）

STEP5、鸡爪煮熟，放进自来水冲凉。

STEP6、接着把鸡爪直接放进调好的料水里

STEP7、最后一步是添加上柠檬和百香果，提香，清爽，更适合夏天。

STEP8、搅拌一下，盖上保鲜膜放冰箱，放3个小时入味了就可以吃了#我刚做好就开始吃了，等不及