STEP1、书中成品如图所示。

STEP2、准备原料。核心材料是生鱼片级的金**鱼。其他下面的蔬菜都可以根据个人口味调整。

STEP3、首先将A腌料：2大勺酱油和2大勺料理酒放入小锅中，煮至沸腾去除酒精。

STEP4、待加热后的腌料冷却后，倒在金**鱼块上，放入冰箱冷却腌制。

STEP5、接下来准备各种蔬菜。洋葱切细丝，放凉水中浸泡去除辛辣味。

STEP6、胡萝卜1/4根，去皮切细丝。

STEP7、生菜2大片，掰成小块。芽菜1小把。洗净滤水。

STEP8、最后再把小葱切段。

STEP9、接下来准备B沙拉汁。因为没有现成的管状姜泥或蒜粉，所以用了一点新鲜生姜和大蒜磨成泥，再加点热水泡开。

STEP10、再将B沙拉汁中其他调味料加进去，包括鸡汤粉、砂糖、酱油、盐、胡椒粉、柠檬汁和芝麻油，搅拌均匀。

STEP11、接下来准备一个大盘子，把生菜、芽菜的水甩干、洋葱水分挤干，再和胡萝卜丝、葱丝一起铺在盘子上。

STEP12、最后把4中腌好的金**鱼切片，铺在蔬菜上面。吃之前倒入准备好的沙拉汁即可。