小茴香普洱茶叶蛋
配料
- 普洱茶 （1小块）
- 小茴香籽 （2勺）
- 鸡蛋 （4个）
- 盐2勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 八角1个
- 香叶2片
- 冰糖1粒
做法步骤
STEP1、鸡蛋从冰箱拿出来在室温下放置几小时，不然煮的时候容易破裂
STEP2、洗净鸡蛋，放入能够没过的凉水中，开火，大火煮开后，小火煮5-7分钟
STEP3、煮好的鸡蛋捞出放入凉水中
STEP4、鸡蛋转为温热的时候均匀地轻敲蛋壳，敲出均匀的裂纹即可，不要剥开蛋壳或使蛋壳和鸡蛋分离
STEP5、重新煮一锅白水，将普洱茶、小茴香籽、盐、生抽、老抽、八角、香叶和冰糖放入，煮滚后放入鸡蛋
STEP6、大约煮20分钟。关火，静置过夜，使更入味
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