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彩色砂糖饼干


2024-04-26 16:05:32 ,


彩色砂糖饼干的做法配料表

  • 黄油 (75g)
  • 低粉 (130g)
  • 糖粉 (30g)
  • 蛋黄 (2个)
  • 牛奶 (少量)
  • 装饰粗砂糖粒 (适量)

彩色砂糖饼干的做法经验之谈

方子作者说这款饼干“属于饼干中最简单的类型,味道是比不上曲奇那些啦,但是嘎嘣嘎嘣咬糖粒儿的感觉还是挺有趣的,况且这个饼干本来也不是为了好吃的嘛,我尝了一下,不能说特好吃,还过得去吧(当然我没舍得吃带砂糖的那几块……)

STEP1、黄油室温软化,加入糖粉一起打发到颜色变浅、呈现羽毛状。

STEP2、分次加入蛋黄继续打发。

STEP3、筛入低粉,拌匀成面团,不用过度揉面团,能捏成团就行。

STEP4、包上保鲜膜冷藏1h左右。

STEP5、擀平成0.3cm的薄片,用模子压出形状。

STEP6、铺在放烤纸的烤盘上,表面刷一层牛奶,均匀撒上砂糖粒,稍微压一下让它粘牢。(我懒得开牛奶了,就用剩下的蛋清刷了一下)

STEP7、烤盘放中层,160度,约12-15分钟,边缘变深色就可以了。


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