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家常菜黑巧克力慕斯蛋糕2024-04-26 16:05:32 蛋糕,巧克力,慕斯蛋糕,慕斯,巧克力慕斯蛋糕,巧克力慕斯,黑巧克力, 黑巧克力慕斯蛋糕的做法配料表
黑巧克力慕斯蛋糕的做法经验之谈STEP1、淡奶油210ml→打至7分发→冷藏备用
STEP2、巧克力150g→切小块→隔水融化→冷却至45度左右备用
STEP3、糖50g+水1.5T→混合加热至125度
STEP4、全蛋1个+蛋黄2个→混合打散→边低速搅拌，边慢慢加入焦糖浆→全部加完后高速搅打5分钟，至2倍体积左右→中速搅打至混合物降到室温
STEP5、向2中冷却好的巧克力中加入1/4打发好的淡奶油→轻轻翻拌均匀→加入剩余的淡奶油→轻轻翻拌均匀→加入4中的蛋糊→轻轻拌匀→冷藏备用
STEP6、将慕斯围边折叠成需要的形状→在海绵蛋糕片上压出与围边一样的形状做蛋糕底→挤入做好的巧克力慕斯→冷藏定型→表面用打发的淡奶油装饰即可
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绝对够清淡，也足够简单，既是零厨艺的人也可以做的很好，试试吧-据说又要大幅降温了，幸福早早就惦记上了磅蛋糕、重乳酪这些“御寒”的甜点，先用个巧克力慕斯打头阵吧，这个冬天要过得温暖又甜蜜。这款浓郁顺滑的黑巧克力慕斯来自幸福超崇拜的甜点大师PierreHerme。上次做里维埃拉蛋糕（RIVIERA）剩下一些慕斯糊，就顺手做了这2个小小的巧克力慕斯。很醇，很滑，很浓郁，吃起来会有种很愉悦，很幸福的感觉，看来甜食真的能使人心情舒畅。阳光明媚的下午，坐在窗前懒洋洋的享受一杯热气腾腾的红茶和一块入口即化的巧克力慕斯，即使马上就要投身凛冽的寒风中也无所畏惧了吧~~
红薯尽量别贴锅，很容易糊。据说又要大幅降温了，幸福早早就惦记上了磅蛋糕、重乳酪这些“御寒”的甜点，先用个巧克力慕斯打头阵吧，这个冬天要过得温暖又甜蜜。这款浓郁顺滑的黑巧克力慕斯来自幸福超崇拜的甜点大师PierreHerme。上次做里维埃拉蛋糕（RIVIERA）剩下一些慕斯糊，就顺手做了这2个小小的巧克力慕斯。很醇，很滑，很浓郁，吃起来会有种很愉悦，很幸福的感觉，看来甜食真的能使人心情舒畅。阳光明媚的下午，坐在窗前懒洋洋的享受一杯热气腾腾的红茶和一块入口即化的巧克力慕斯，即使马上就要投身凛冽的寒风中也无所畏惧了吧~~
