• 青梅 （1320g）
• 黄冰糖 （530g）
• 九江双蒸酒 （1420g）

1.般青梅：冰糖：1:0.4:1，优优稍微把放了。。。。如果喜欢很，冰糖0.7。冰糖冰糖，冰糖。2.有很朋友问什么来泡较，在这里说明下：来泡，度应该在25度-45度，度，泡出来梅越烈，太适合女士饮，当如果你量，或者男士喝，度。还有切记要同品牌来泡。我胜量，度（29.5度，目前发现人挺，口碑错。_而在日本话，般常来泡梅称“（果実専，度35度。3.关于容器来泡：这次优优制作青梅有材料总和约3.5L，我是5L罐子，还要留青梅发酵空间。如果要添制作材料量，酌情使罐子。4.估计是很朋友看了日影《海街日记》吗？后跑来问优优梅子需需要扎孔，网上确有同做梅方法，有半样子都说要把梅子扎孔。正巧优优看这部《海街日记》，后再询问了日本朋友，得答案是，在日本做青梅方法有种样，后有扎孔，有扎孔。优优暂把扎孔和扎孔理由分享给家，供参考：扎孔派：觉得扎孔了青梅会快做，后据说扎孔后，梅子就会变皱巴巴，但是在酿后，梅子吃起来较软。扎孔派：觉得青梅在酿造程中，要尽量保持卫生，毕竟是吃进嘴东西，如果扎孔话，能会造梅子快速腐坏或者发霉什么（般酿程中，有损伤梅子是能使哦，后在酿后，梅子会变得皱巴巴，吃起来是爽脆口感。优优个人较倾向于扎孔。但如果你拿准，两种都尝试下。等酿后，自己品尝下喜欢哪种。后祝你们心情！