STEP1、面粉加盐，倒入水，边倒边用筷子和成絮状。再用手揉成光滑的面团。

STEP2、醒面40分钟，分割15份。

STEP3、每一份按照如下操作进行：撒粉压扁。

STEP4、擀成如图所示的薄饼状。可以分别擀成薄片，再两面涂油叠起来。缺点是费事。但能保证撕的时候不黏连。

STEP5、或者稍微擀大一些后两面涂油，叠在一起。再擀原来的1.5倍左右。优点是方便，缺点是不能擀太薄，蒸熟后不好撕。

STEP6、如图，可以擀成方形，也可以是圆形，自己喜欢什么形状就擀什么形状。

STEP7、冷水上锅，中小火蒸，15分钟。撕开晾凉。