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家常菜


家常凉菜


2024-04-26 16:05:32 ,,


家常凉菜的做法配料表

  • 菠菜 (1把)
  • 豆芽 (1把)
  • 花生米 (200克)
  • 蒜末 (6瓣(重要入味品))
  • 香菜 (适量)
  • 小葱 (适量)
  • 老陈醋 (5汤匙)
  • 生抽 (5勺)
  • 白糖 (1.5勺)
  • 盐 (适量)
  • 味精 (适量)
  • 辣椒面 (1勺(看个人,可不加))
  • 耗油 (1.5勺)

家常凉菜的做法经验之谈

第一,焯水后立即冷水冲凉。第二,蒜末很入味。第三,白糖是提鲜,不是为了甜,这道菜没有甜味,不能多加,有对味精有抵触的完全可以不加,耗油和白糖,生抽都是鲜料。

STEP1、洗净,焯水。水开三十秒,拿出。凉水冲凉

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STEP2、洗净,焯水。水开一分钟(豆味大的可多煮会,凉水冲凉。

家常凉菜

STEP3、准备料

家常凉菜

STEP4、葱花

家常凉菜

STEP5、蒜末,白糖,盐,耗油,味精,辣椒面。铺在表面。起锅烧少许油,油热浇在调料上面。

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STEP6、加老陈醋和生抽开拌

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