STEP1、肉糜加姜末，搅拌均匀。

STEP2、加2勺料酒，2勺生抽，少许盐和糖，2勺耗油，1个蛋清，顺一个方向搅拌上劲儿。

STEP3、白萝卜一根擦成丝，水烧开，倒入萝卜丝再煮开，撇去浮沫，捞出冷却。

STEP4、萝卜丝挤出水分，但是不要挤的太干。拌入肉馅，倒入1大勺化开的猪油，搅拌均匀。

STEP5、拌入葱花。

STEP6、搅拌均匀，团子馅就做好了。

STEP7、准备三种面粉。

STEP8、倒入刚刚滚开的开水。

STEP9、用筷子快速搅拌

STEP10、揉成光滑的面团，包上保鲜膜，静置20分钟。

STEP11、分割成40克一个的剂子。

STEP12、面团滚圆，捏成圆窝状，装入大约20克馅料，面团放虎口处慢慢收口，收成寿桃形状。

STEP13、取1个勺子，在面团上压出一道梗。

STEP14、这样就很像桃子了。

STEP15、放入蒸锅，喷水。

STEP16、蒸锅里水开后放团子开始蒸，12分钟关火。立刻打开盖子，吹一口气，团子会显现迷人的光泽，稍等一会就可以取出，取出时戴手套蘸冷水可以防止粘连。

STEP17、取少许红曲粉兑水，用干净的牙刷蘸些许颜料，喷在寿桃上，就像小时候玩喷画一样（一不小心暴露了年龄）