STEP1、胡萝卜去皮切丝，西葫芦去皮，刮去内瓤，切薄片

STEP2、装碗，撒半小勺盐，抓匀，放一刻钟左右

STEP3、鸡蛋液入油锅炒散

STEP4、胡萝卜西葫芦已经出水了，双手用力挤干水分后装碗里，加入炒好的鸡蛋，加盐、胡椒粉、生抽和麻油拌匀备用

STEP5、面粉里加酵母混合好，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，另外锅里开始烧水，烧成温水就可以关火了

STEP6、面团揉成长条，切成大小均匀的小面团，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形，挖适量包子馅

STEP7、依次包好放锅里，放一个就盖好盖子，再包再放，这样可以防止热气迅速流失掉，全部包好后，不要开火，进行醒发，水温度有差别，醒发时间也不同，注意看状态，包子变成双倍大时，打开盖子用食指轻轻压下面皮，压下去能迅速回弹就可以了

STEP8、盖好盖子，大火蒸八分钟，关火焖五分钟就好了

STEP9、包子皮松软可口，包子馅清香美味